L’Epiphanie, » une bonne » fête commerciale dans le Pays d’Othe

Cette année l’Epiphanie est le dimanche 2 janvier 2022; et pendant tout le mois de janvier vous pouvez vous procurer une galette de pâtissier.. A l’origine cette fête est célébrée par les chrétiens le 6 janvier ce qui est toujours le cas, un petit arrangement pour les commerçants a fait que l’on a modifié cette date pour qu’elle tombe le 2ème dimanche après Noël. Cette bonne pratique nous permet de déguster la galette des rois tout le mois de janvier.

Comment différencier la galette artisanale des galettes industrielles ? Si la couleur est dorée ou caramel, votre pâtissier en est certainement le créateur. La surface lisse et l’irrugalité des croisillons sur le dessus de la galette est encore un signe de fabrication artisanal. Les galettes aplaties ou trop gonflées sont à proscrire si vous voulez éviter le surgelé. 5 centimètres est le maximum pour éviter les galettes industrielles (chez certains boulangers).

Où se procurer une galette de Pâtissier dans le Pays d’Othe?
Aux délices d’Aurélien 12 Rue Gambetta, 10190 Estissac
Leroux Dominique 4 Pl. de l’Hôtel de Ville, 10160 Aix-Villemaur-Palis
Le Coin des Gourmands 4 Rue d’Alma, 10160 Aix-Villemaur-Palisproscrire

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *